Die Berliner Kartoffelsuppe, wie ich sie mag, ist nicht dreimal durchgedreht, sondern etwas grob, wie die Berliner eben auch so sind. Geschmacklich jedoch vom Feinsten und mit einer Bockwurst oder Wiener drin. Als ich mal besuchsweise in Hessen eine Kartoffelsuppe aß, wurde mir die geschmackliche Bandbreite der Kartoffelsuppen das erste Mal so richtig bewusst. Die Suppe war von einheitlich breiiger Konsistenz und mit etwas Lachs garniert. Sehr interessant und wirklich lecker. Schön, dass es so viel Zubereitungsmöglichkeiten gibt, so wird dieses gesunde Gericht nicht langweilig.

Und so geht meine Kartoffelsuppe:

• Kartoffeln
• 1 Suppengrün
• durchwachsener Speck
• Wiener oder Bockwurst
• Salz, Pimentkörner, 3 Lorbeerblätter

Insgesamt nur ca. 15-20Minuten kochen. Bitte nicht zerkochen, da die Suppe auch nach dem Stampfen noch stückig sein soll.

Guten Appetit!