Sushi passt zwar alles andere als in die Kategorie „Lieschen Müller gärtnert und kocht Suppe draus“, aber im tiefsten Winter gibt es umständehalber mal eine Ausnahme. Ich wollte schon immer mal Sushi selbst machen und hatte mir eine Grundausstattung zu Weihnachten gewünscht. Und auch bekommen. Die Sache ließ also keinen Aufschub mehr zu.

Nachdem ich mir 3 Filmchen über die Sushiherstellung angesehen hatte, ging ich ans Werk. Vorsichtshalber kaufte ich Sushireis, der zwar teurer ist als normaler, aber als Anfänger wollte ich kein Desaster riskieren. Er sieht wie Milchreis aus, so dass man den wahrscheinlich auch nehmen kann.

Die Zutaten sind:

• Sushireis
• Reisessig
• Wasabi
• Noriblätter
• verschiedene Füllungen
• Sojasoße
• Bambusmatte

Ich habe als Füllung gelbe Paprikaschote, Avocado, Gurke und geräucherten Lachs genommen. An rohen Fisch, der die klassische Füllung in Japan seien soll, habe ich mich nicht ran getraut, da der Fisch in meinem Brandenburger Dorf, weitab vom offenen Meer einfach mal nicht so frisch sein kann, wie in einem japanischen Fischerdorf.

Die Herstellung möchte ich nicht weiter beschreiben, weil die angebotenen Videos im Internet sehr gut sind und besser als jeder Text. Mit meinem Ergebnis bin ich ganz zufrieden. Allerdings musste ich bei meinen fertigen Röllchen mal ganz kurz an lecker Räucheraal denken.

Den Geschmack sollte man ganz schnell vergessen. Sushi ist eben Sushi. Aber auch lecker mit den ganzen Gewürzen.